对蔬果来说应该放在货架的中间陈列，比如上中下三层，可以放在冷藏展示柜中层，这样更容易进行销售，所以对于保持良好新鲜度的旧货，为了早点销售完，可以放在中层摆放。对于蔬果来说，还有其他的陈列方法：

第一种，哪里有卖保鲜柜的圆排型摆放：这种方法比较适用于苹果、柑桔、西瓜、平包菜等可平台式大堆陈列。

第二种，芹菜、蒜黄等根部成一直线排列，可斜立或平放成排型。

第三种，萝卜、黄瓜等长形的和袋装的商品，可平放交叉摆放。

第四种，对于土豆、甘著等开头不规则的产品，可以利用平台式货架大量散装摆放。

第五种，个体较小的辣椒、豆角等商品，则需要通过篮筐等摆放销售。

第六种，对于类似青菜等叶菜类需要斜立陈列。

第七种，利用两种以上蔬果的不同颜色进行搭配，可以衬托鲜度，会取得很好的效果。